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Tracy & Juliet
2個愛玩花樣的女生
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溫暖的鮮蔬雞湯

我煮的時候,對原來的食譜做了小小的改動,不過基本上是跟原來一樣的東西。

材料︰
雞腿(切小塊)                  1隻
紅蘿蔔 (中型)                 半根 
芹菜                                      幾段
<注1>
洋蔥(中型)                      半顆
月桂葉                                  3片
油                                          1大匙
鹽                                          少許
胡椒                                      少許
原味優格                              少許 <注2>


做法︰
1. 雞腿肉用熱水煮,去血;另起一鍋水,煮雞高湯。煮好後,雞肉撈出備用。
2. 紅蘿蔔、洋蔥切丁,芹菜切小段。
3. 起油鍋,加入雞肉喝洋蔥拌炒;之後加入紅蘿蔔和芹菜,繼續拌炒。
4. 倒入煮好的高湯,加入鹽、胡椒和月桂葉,蓋上蓋子,慢火燉煮40分鐘。
5. 喝之前,加入1小匙優格,攪拌均勻,可以喝囉。

很清淡的湯,我覺得各個季節都適合,如果覺得最近工作辛苦,體力有點差,就喝一些來補一補吧,嘿嘿~~

碎碎唸時間︰
<注1> 注意到這回材料的量吧,都是非常中式的表達方法,少許,若干,因為每個人的口味不盡相同,所以,加入多少,並沒有固定數值,比如有人不是特別喜歡紅蘿蔔,那就可以少放一些;有人不喜歡胡椒的味道,可以少放或者根本不放;至於鹽,我用的是現磨的海鹽,我也不知道磨了多少,反正一邊磨一邊撈一些湯嚐味道就好(看了小說家事女神,裡面就說煮菜的時候是用感覺來完成的,一定要用自己的舌頭去品嚐);芹菜我買的不多,而且主要是用來包水餃,只剩了少少幾段來煮湯,喜歡芹菜味道的,可以多放一些,甚至可以切一些碎屑,喝之前加在湯裡面,味道一定不錯。
<注2> 原食譜要用希臘優格,我家裡並沒有,就用普通的原味優格了;希臘優格比較濃稠,可以增加湯的濃稠度,也可以增加特別的味道。加普通優格,也還好,湯會變白一些,不想用的,也可以不用加進去。

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