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Tracy & Juliet
2個愛玩花樣的女生
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XO醬鮮蝦義大利麵

不要慌張,首先你要準備大鍋,加入水,要多一點,一定要蓋過要煮的義大利麵,水開後先放鹽,然後就是義大利麵了,保持水滾狀態,圖中直麵大約需要10分鐘喔。

 接著就要開始處理材料,你也可以在煮麵之前先開始準備。 
材料處理: 
1.        蝦子去除它的腸子(一定要做這一步喔) 
2.        蒜頭切薄片。 
3.        杏鮑菇,磨菇,柳葉菇料理成自己喜歡的形狀,一般直面搭配條狀或者片狀。
4.        蘆筍斜切。 
5.        蒜泥1湯勺,XO醬,少量墨西哥甜辣醬。

 作法: 
平底鍋加入橄欖油,放進蝦子和蒜片,加少量的白酒翻炒大約15秒,再加入杏鮑菇,磨菇和柳葉菇翻炒大約1分鐘後加入蘆筍,10秒鐘起鍋備用。 

少量橄欖油入鍋,加入蒜泥和xo醬拌勻,再加入少量甜辣醬做翻炒即可。 

把做好的材料和醬料和完全煮熟的義大利麵拌勻,OK,通知家人可以吃啦,你就等著領賞吧!


  記得老闆說過:別人家出的食譜書,都是讓人看看而已,根本沒有把人教會。不像我們出版社的書,都是可以真正把人教會的。

 今天寫得這麼詳細,因為想起老闆的這段話,也因為這次所做義大利麵讓我久久回味,美味欲罷不能。

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